优教网

营养师报考条件_营养师考试习题集_营养师就业前景_优教网 - 钱柜娱乐安卓手机版,钱柜娱乐捕鱼,钱柜娱乐官方网站 博聚网
优教网 高考 高考报考 专业就业 查看内容

营养师报考条件

2014-7-22 11:45| 发布者: 优教小编| 查看: 1122| 评论: 0

  随着生活水平的提高,人们在预防疾病的同时也开始注重营养保健,而正确的营养保健方法当然离不开营养师的指导,所以,营养师也成为了当今社会不可或缺的一个职业,下面就和优教网小编一起来看看营养师报考条件

  营养师报考条件

  营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。他们不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

  报考条件

  一级公共营养师(具备以下条件之一者)

  (1)连续从事本职业工作19年以上。

  (2)取得二级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。

  (3)取得二级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  新职业试行期间:

  (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书,连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

  (5)具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书,连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

  二级公共营养师(具备以下条件之一者)

  (1)连续从事本职业工作13年以上。

  (2)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

  (3)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。

  (5)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以上。

  三级公共营养师(具备以下条件之一者)

  (1)连续从事本职业工作6年以上。

  (2)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。

  (3)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  (4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

  (5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。

  (6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  四级公共营养师(具备以下条件之一者)

  (1)连续从事本职业工作1年以上。

  (2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

  (3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

  营养师考试习题集

  1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于冷冻食品、微球菌属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、乳杆菌属在乳品中多见。

  2、常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、巴氏消毒法、超高温消毒法、微波加热杀菌。

  3、按病原物质分类,将食物中毒分为5类:细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。

  4、人体八种必需氨基酸是 异亮氨酸、 亮氨酸 、 蛋氨酸 、 苯丙氨酸 、 苏氨酸、 赖氨酸、 色氨酸、 缬氨酸。

  5、常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,脱水干燥,腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

  6、微量元素的生理功能主要有以下几方面:某些酶、维生素和激素的活性因子、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

  7、钙磷平衡膳食用于辅助诊断 甲状旁腺功能亢进 ;钠钾平衡膳食用于辅助诊断原发性醛固酮增多症;

  8、婴幼儿喂养主要经历液体食物喂养、泥糊状食物喂养、固体食物喂养三个阶段

  9、营养是指人体吸收、利用食物或营养物质过程,也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。

  10、食品强化就是调整(添加)食品营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。被强化的食品通常称为载体;所添加的营养素称为添加剂。

  11、家政学:是以家庭生活为中心,也涉及与之关系紧密的社会事物、现象,并且包括人与环境的相互作用,从人和物质两方面进行研究,在家庭生活提高的同时探讨人类的开发,为增进人类幸福作贡献的实证的实践的科学。

  12、必需氨基酸:有9种氨基酸,人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得,称为必需氨基酸。

  13、营养咨询:是通过语言、文字、图片、音像等媒介,借助体格检查、计算机软件、实验室检查资料等工具,给咨询对象以帮助、启发和教育的过程,可以使营养咨询对象在营养知识、态度、行为以及营养状况的改善等方面受益,解决在生理、心理等方面的营养问题,从而提高其全面的营养保健知识和能力。

  14、基础代谢:是处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温和脏器活动最基本生命活动所需的最低能量。

  15、食品的腐败变质:是指食品在一定环境的影响下,在微生物为主的各种因素作用下,所发生的食品成分与感官性状的各种变化。

  16、食品良好生产规范(GMP):是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。

  17、膳食纤维:指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。

  18、简述营养工作者今后的任务

  今后一个阶段营养工作者面临的营养问题,一方面是营养不良和营养缺乏的问题还没有得到根本解决微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。另一方面已经出现了由于营养不平衡和体力活动不足所致的肥胖和一些主要慢性病的上升,在城市和富裕的农村尤其明显。这是我国现阶段在营养工作中面临着的双重挑战。

  19、请各举5例营养过剩和营养不良导致的疾病。

  营养过剩:高脂肪可导致肥胖、高脂血症、乳腺癌、痛风,精制食糖导致龋齿。营养不良:缺碘导致地方性甲状腺肿大;缺铁导致缺铁性贫血;缺维生素A导致夜盲症;缺维生素C导致坏血病;缺维生素D导致佝偻病。

  20、简述蔬菜、水果的营养价值 蔬菜水果的营养成分

  (一)碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。(二)维生素新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。(三)无机盐其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等,是无机盐的重要来源,对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上,含铁1~2mg/100g。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐的吸收。(四)芳香物质、有机酸和色素蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素,使食品具有特殊的香味和颜色,可赋予蔬菜水果良好的感官性状。芳香物质为油状挥发性物质,称油精。水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用。

  此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。

  营养师就业前景

  近年来,随着生活水平的不断提高,越来越多的“富营养”人群出现在我们周围,而由营养的过量摄入导致的一些如高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病发病率也逐年升高。这些疾病发病前,有时很难被人们察觉到,更谈不上药物预防了,所以营养师的作用就显得尤为重要。据了解,目前我国公共营养师十分紧缺,就业前景非常广阔。

  营养师职业的出现,是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。公共营养师是国家劳动部颁布的第四批新职业之一,是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,它是指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。

  公共营养师虽说是新兴职业,但是就业前景非常非常好,目前学习公共营养师的学员就业选择性非常广,大致的就业领域有以下几处。

  1、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构 工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。

  2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业,使得不管是一 日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。

  3、营养咨询师:为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的 专家建议,这类营养师一般在专业咨询机构工作。

  4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社 区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

  5、商务领域中的营养师:多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

  6、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作,负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。

  以上就是营养师报考条件的全部内容,希望小编整理的资料能够让大家更好的了解营养师的职业,对这个职业感兴趣的可以参照报考条件进行报考。欲了解更多专业就业信息,敬请关注上海高考网

鲜花
鲜花
握手
握手
雷人
雷人
路过
路过
鸡蛋
鸡蛋
新王牌

相关阅读

回顶部 博聚网